Resep Ikan Patin Bakar

Resep Ikan Patin Bakar – Beberapa waktu lalu saya ada main ke Kalimantan Timur, kemudian saat tiba makan siang, saya diajak untuk makan disebuah warung makan dan menu yang menjadi andalannya adalah ikan patin bakar. Rasanya enak, tekstur dagingnya juga lembut.

Ikan patin memang memilikidaging yang lembut, hampir seperti lele, namun punya cita rasa yang berbeda. Ikan patin biasa dimasak bumbu kuning atau dibakar. Bagi anda yang ingin mencoba menu ikan patin bakar, tidak perlu repot-repot pergi ke Kalimantan, bikin sendiri saja dirumah. Berikut resep memasak ikan patin bakar.

RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN PATIN BAKAR

BAHAN IKAN PATIN BAKAR

• Ikan patin, sesuai kebutuhan, pilih yang ukuran sedang saja
• Daun pisang, untuk membungkus waktu dibakar
• Jeruk nipis, 1 buah untuk 2 ekor ikan patin.
• 2 sdm margarin
• Berapa lembar daun kemangi
• Bawang bombay secukupnya

Bahan Bumbu Halus Ikan Patin Bakar

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh asam jawa
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT IKAN PATIN BAKAR

1. Cuci bersih ikan patin, belah menjadi 2 bagian, tidak putus. Lumuru dengan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus, tambahkan margarin, aduk merata.
3. Lumuri bagian luar dan dalam ikan patin yang telah dibelah dengan bumbu yang telah siap. Tambahkan daun kemangi dan irisan bawang bombay.
4. Bungkus dengan daun pisang sampai tertutup semua.
5. Panggang ikan patin. Ada 2 cara, anda bisa memanggang di dalam oven dengan suhu 170-180° C. Atau anda memanggang di atas bara arang. Untuk praktiknya memang dipanggang di oven, namun untuk mendapat citarasa yang maksimal, panggang di atas arang. Jika dipanggang diatas arang kurang lebih membutuhkan waktu 15 menit, namun bisa kurang/lebih tegantung ukuran ikan dan kualitas arang.

Dah siap, menu ikan patin bakar siap untuk disantap bersama keluarga. Jika anda suka pedas maka takaran cabai bisa anda tambah, atau bisa juga tambahkan cabai rawit utuh didalam bungkusan ikan patin. Selamat mencoba resep ikan patin bakar.