Resep Cara Membuat Kolak Biji Salak – Ketemu lagi dengan bulan puasa, ketemu lagi dengan makanan-makanan khas menu buka puasa. Mulai dari kurma sampai kolak pisang ubi, dan masih banyak lagi. Salah satu menu khas buka puasa adalah kolak, selain kolak pisang ubi ada juga kolak biji salak. Kenapa biji salak, karena ada bulat-bulat berwarna coklat mirip dengan biji buah salak. Kolak biji salak juga biasa disebut dengan kolak candil. Berikut resep membuat kolak biji salak.
BAHAN ADONAN BIJI SALAK
- 150 cangkir tepung beras
- 75 cangkir tepung tapioka
- 1 1/2 gelas air
- 1/2 sdt garam (secukupnya)
Bahan kuah
- 250 ml santan kelapa
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 7 gelas air
- 1 lembar daun pandan
- 3cm jahe, memarkan.
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT KOLAK BIJI SALAK
- Masukkan tepung beras dan tapioka ke dalam wadah. Masukkan air dan garam. Aduk dengan tangan.
- Uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat seukuran biji salak.
- Rebus adonan biji salak , dengan air mendidih hingga matang. Sisihkan.
- Masukkan gula merah, gula pasir, 1 gelas air dan daun pandan ke dalam panci. Aduk dan masak di atas api kecil.
- Setelah mengental, masukkan sisa air, santan kelapa dan garam. Aduk rata dan masak hingga berbuih.
- Masukkan biji salak yang telah matang dan masak kembali kira-kira selama 20 menit.
- Matikan api dan kolak siap disajikan.
Kolak biji salak / kolak candil siap untuk menemani waktu berbuka puasa anda dan keluarga. Kolak candil bisa juga di kombinasikan dengan kolak pisang ubi. Silahkan bereksperimen dengan menu buka puasa anda.
No comments:
Post a Comment